Pepaso

Ingredienti per 4 persone

* 4 Peperoni
* 3 Patate
* 1/2 cipolla
* Salsa di soya, rosmarino, timo, (peperoncino)

Lavare i peperoni e tagliarli a tocchetti togliendo semi e filamenti bianchi. Lavare, pelare e tagliare a fettine di circa 1/2 cm le patate.
Utilizzando un wok soffriggere in abbondante olio la cipolla e successivamente aggiungere peperoni e patate. Dopo qualche minuto di cottura a fuoco allegro sfumare con un po' di salsa di soya. lasciare a fuoco alto ancora per qualche minuto poi aggiungere un bicchiere d'acqua e le spezie, abbassare il fuoco e coprire il wok con un coperchio. Rimestare di tanto in tanto e lasciar cuocere per circa 1/2 ora.
Serivre caldo.