Semifreddo al torrone

Ingredienti:
500 gr di panna da montare + 2/3 cucchiai di zucchero a velo
200 gr di torrone
50 gr di cioccolato fondente a pezzi
150 gr di zucchero
4 uova
un bicchierino di liquore (Whisky o simili)

Preparazione:

Tritare il torrone ed il cioccolato grossolanamente.
Usando il frullino a mano o lo sbattitore montare i soli tuorli con lo zucchero; sbattere a parte gli albumi a neve ben sodi ed incorporarli ai tuorli. Montare la panna e successivamente aggiungere lo zucchero a velo, incorporarla infine alle uova mescolando con delicatezza.
Rivestire con carte d'alluminio uno stampo rettangolare o da plum cake, inumidire successivamente lo stampo con il liquore e spolverizzare con la terza parte del trito di torrone/cioccolato. Versare la crema e successivamente fare un altro strato di torrone e liquore. Coprire con tutta la crema ed il restante torrone.
Porre la preparazione nel freezer per almeno 24 ore.
Al momento di servirlo, immergere per un attimo lo stampo in acqua fredda, capovolgerlo su un piatto e far scivolare lentamente il semifreddo nel piatto staccando delicatamente la carta stagnola.